今日は肉団子の甘酢あんを作ったので紹介します!

材料から。(4人前)

豚ひき肉 400g
玉ねぎ(肉団子用) 1/2個
卵 1個
パン粉 30g
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
しょうがチューブ 少々
塩コショウ 少々
玉ねぎ(具材) 1個
●水 大さじ6
●酢 大さじ3
●酒 大さじ3
●ケチャップ 大さじ3
●砂糖 大さじ2
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ1と1/2
ごま油(風味用) 少々
水解き片栗粉 適量



では作り方を。

1、肉団子用の具材をボールに入れて混ぜます。(玉ねぎはみじん切り)

2、混ぜたものを一口大に丸めます。

3、丸めた肉団子を油で揚げます。最初は160℃くらいの低温でじっくり火を通して、火が通ったら高温でカリっと揚げます!

4、玉ねぎを薄切りにしてさっと油で揚げます。

5、火を通した肉団子と玉ねぎを熱したフライパンに入れます。

6、甘酢●を混ぜ合わせたものを入れて沸騰させます。

7、ごま油で風味をつけて水解き片栗粉を入れてとろみをつけます。

8、お皿に盛り付けて完成!

ご飯にもお酒にも合う一品です!

我が家の子供達は甘酢味が好きなのでモリモリ食べてくれました!

皆さんも作ってみてください!!





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